五谷雜糧微波烘干設(shè)備屬于新型的雜糧深加工設(shè)備，它的工作原理與常規(guī)的炒鍋和烤箱不同，微波的工作原理是發(fā)射微波作用于物料內(nèi)部的水分子，電磁波促使五谷雜糧內(nèi)部的水分子劇烈運動撞擊自身產(chǎn)熱，含水分多的五谷雜糧吸收微波多、含水分小的五谷雜糧吸收微波少，這樣就達到熟化五谷雜糧均勻的效果。另外，微波在烘烤熟化五谷雜糧的過程中還有提香作用，能夠快速的脫去雜糧中的豆腥味，從而烤出來的五谷雜糧比較香。

  中國現(xiàn)階段的雜糧加工還停留下落后的階段，很多小作坊還在用轉(zhuǎn)爐進行烘焙雜糧，很多有先見的人都開始使用高科技微波雜糧熟化生產(chǎn)線進行生產(chǎn)了，效率還很高，烘焙效果還很好。五谷雜糧微波烘干設(shè)備相比傳統(tǒng)熟化方式優(yōu)勢。

  1、能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量。因此沒有能量損耗。

  2、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達到膨化的目的。

  3、 低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。

  4、 使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。

  五谷雜糧微波烘干設(shè)備產(chǎn)品無污染，車間工作環(huán)境好。烘干速度快、時間短：3-10分鐘完成整個生產(chǎn)制作過程。熱效率高。微波在加熱的過程中，是對物料內(nèi)、外同時加熱，且微波直接作用于物料，因此，微波加熱熱效率高于常規(guī)的加熱設(shè)備。無需翻轉(zhuǎn)，內(nèi)外同進烘干，烘干質(zhì)量好。人工勞動強度低，半自動化運作。環(huán)保節(jié)能，提高產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟價值。設(shè)備有烘干觀察窗，在雜糧烘干過程中，能觀察物料變化。

  五谷雜糧微波烘干設(shè)備特點，烘烤熟化五谷雜糧速度比較快，從進料到出料只需5-8分鐘。烘烤熟化雜糧比較均勻，口感好，賣相好。微波烘烤熟化五谷雜糧的過程中伴隨殺菌作用，能夠大大延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。經(jīng)濟環(huán)保，沒有污染。工藝先進、操作簡單、一個人即可操作整條設(shè)備，節(jié)約人工費。五谷雜糧微波烘干設(shè)備全部采用食品級304不銹鋼制造，同時微波也具有殺菌作用，有了此設(shè)備即可通過國家食品安全認證。